[핸드메이커 김강호 기자] 우리나라의 전통음료 하면 식혜나 수정과 등이 떠오른다. 달달하고 시원하여 입을 개운하게 해주니, 식사 후에 마시면 좋다. 현대인들이 식사 후에 마시는 커피라던가, 맵거나 기름진 음식을 먹을 때에 마시는 콜라 등의 역할을 이들이 대신해준 것이다.물론 전통적으로 마셔온 '차'도 음료의 한 형태에 속한다. 하지만 대부분 차는 끓인 물을 이용해 만들고 다도 등 예절을 갖추고 조금씩 마시는 의미가 더 강하다. 하지만 차에서도 매실차, 오미자차처럼 시원하게 마시는 것이 있다고 말할 수도 있겠다. 또한 미숫가루처럼 음

[핸드메이커 김강호 기자] 천혜의 아름다움을 자랑하는 제주도는 아열대에 가까운 기후, 사방이 바다인 섬, 현무암을 기반으로 한 토양 등을 가져 육지와는 여러모로 다른 환경이다. 이렇게 환경이 다른 만큼, 제주도인의 식문화도 육지와는 다른 이색적인 것이 많다.하지만 역시 제주도 사람도 한민족이 맞는 것일까? 우리나라는 지역별로 서로 다른 술을 담가 마신 가양주 문화가 발달했다. 덕분에 수백 가지 이상의 전통주가 존재한다. 이것은 제주도도 마찬가지이다. 음주가무를 좋아하는 민족답게 제주도 사람들도 굉장히 다양한 토속 술을 만들어 마셨다

[핸드메이커 김강호 기자] 농림축산식품부는 다채롭고 똑똑한 현대인들의 삶(Colorful & Smart Life)을 주제로 농식품 종합 정보매거진 ‘농식품 소비공감’ 봄호를 발간한다.‘농식품 소비공감’은 소비자에게 우리 농산물의 가치와 농업·농촌의 다양한 정보를 전달하여, 현명한 농식품 구매와 건강한 식생활을 권장하기 위해, 분기별로 발간 중인 농식품정보 매거진이다. 해마다 구독자가 증가하여 올해는 작년 2019년도 6만부에서 8만부로 확대 발간한다.올해는 계절별 농식품의 “색(Color)”을 강조하는 개념(콘셉트)으로 기획·제작되

[핸드메이커 김강호 기자] 따뜻한 봄이 찾아왔다. 봄은 새싹과 봄꽃이 피어나는 생명의 계절이다. 하지만 계절이 변화하면서, 몸이 나른해지고 춘곤증이 찾아오기 쉽다. 또한 환절기 기온으로 면역력도 약해지기 쉽다. 더구나 요즘은 코로나19로 인해 몸 관리의 중요성이 더욱 커지고 있다. 그렇기 때문에 영양가 있는 음식을 꾸준히 섭취하는 것이 좋다.춘곤증을 이겨내는 더덕과 쑥, 갯기름나물춘곤증은 피로감, 졸음, 식욕부진, 소화불량, 현기증 등을 특징으로 한다. 갑작스러운 계절의 변화로 인해 신체가 일시적인 환경부적응증을 느끼는 것이다. 춘

[핸드메이커 김강호 기자] 최근 코로나 19가 확산되고 있으며, 면역력이 약해지기 쉬운 환절기가 겹치기 때문에 많은 시민들이 건강에 대한 염려가 많다. 이럴수록 운동과 적절한 식품의 섭취로 건강을 관리하는 것이 필요하다.이에 서울특별시보건환경연구원은 면역 증진과 호흡기질환에 좋은 약용식물을 조사하여 결과를 발표했다. 조사된 약용식물은 총 12가지로 인삼, 오미자, 도라지(길경), 감초, 박하, 귤나무 열매껍질(진피), 당귀, 생강(건강), 황기, 마(산약), 사삼(잔대), 구기자이다. 이들 식물은 다수의 논문 등에서 면역증진 및 호

[핸드메이커 최미리 기자] 요거트(yaourt)는 유산균이 풍부해 장 건강에 도움을 준다. 그래서 부모님이 아이에게 먹이는 경우가 많으며, 단체 급식에도 후식으로 나오는 등, 아이들은 물론 성인에게도 좋은 대중적인 식품으로 자리 잡았다. 그뿐만 아니라 첨가 재료에 따라 다양한 맛으로 즐길 수 있고 소스용 혹은 아이스크림, 빵, 케이크, 샐러드, 음료 등 다양한 요리에 풍미를 더해주어 활용성이 좋다.요거트 유산균이렇듯 세계에서 남녀노소 즐기는 요거트이지만 특히 요거트를 많이 먹는 사람은 예로부터 불가리아 사람이다. 불가리아인들은 최고

[핸드메이커 김강호 기자] 뉴트로가 몇 년째 우리 사회의 중요한 트렌드로 자리 잡아가고 있다. New(새로움)와 retro(복고)를 합친 단어인 뉴트로가 기존 복고열풍과 다른 점은 중장년층이 어린 시절 추억을 회상하며 복고풍을 소비한 것과 달리 뉴트로는 젊은 세대를 중심으로 받아들여진다는 것이다.이색적인 조합의 식품이 뉴트로 열풍을 이끌다뉴트로 열풍은 패션, 음악, 인테리어, 놀이, 식품 등 다방면에 불고 있다. 특히 식품업계에서 뉴트로 열풍은 뜨겁다. 단순히 예전에 먹은 음식을 그대로 재현하는 것이 아니다. 전통적인 식재료를 주제

[핸드메이커 김강호 기자] 일교차가 심한 날씨는 체내 면역력과 대사능력을 떨어트릴 수 있다. 특히 신종 코로나로 인해 건강관리가 더욱 중요해지는 요즘, 면역력을 올릴 수 있는 다양한 관리법과 건강식품이 주목받는다.그렇다면 그중에서도 다양한 영양성분이 들어 있는 우리 통곡물을 먹어보는 것은 어떨까? 면역력과 활력을 높이는 우리 통곡물은 다양한 영양성분과 효능을 가지고 있는 ‘파워 푸드’로 알려져 있다.통곡물은 왕겨를 제외한 속겨를 벗기지 않은 곡물, 즉 먹을 수 있는 외피, 배유, 배아 부분을 모두 포함한 상태를 말한다. 통곡물은 식

[핸드메이커 김강호 기자] 환절기는 특히 건강관리에 유념해야 하는 계절이다. 영양분이 풍부한 음식을 섭취하여 몸의 면역력을 키우는 것이 좋다. 그렇다면 맛도 좋고 영양도 풍부한 닭고기 요리를 해보는 것은 어떨까?닭고기는 한국인들에게는 국민간식과 같다. 우리나라의 1인당 닭고기 소비량은 약 14.2kg(2018년 기준)로 많은 편이다. 하지만 최근 코로나19로 급식과 외식 수요가 줄어들어 닭고기 소비도 부진을 겪고 있고 가격도 장기적인 하락세를 이어가고 있다.농촌진흥청은 닭고기 소비 촉진을 위해 닭고기의 영양 성분과 집에서도 할 수

[핸드메이커 김강호 기자] 국내 최고의 관광지를 꼽자면 많은 사람이 제주도를 꼽을 것이다. 제주도는 한반도 본토와는 다른 이색적인 기후와 환경을 가진 섬으로, 본토인들에게 독특한 자연경관과 문화가 오랫동안 매력적으로 다가왔다.또한 제주도에는 국내 다른 곳에서는 보기 힘든 제주도만의 특산물이 많다. 제주에서만 특별히 맛볼 수 있는 특산물은 어떤 것이 있을까? 특히 유명한 것은 감귤이다. 사람들이 농담삼아 '감귤국'이라고도 부를 정도로 제주감귤은 유명하다. 대중적인 식품이면서도 대부분이 제주도에서 재배되기 때문이다. '감귤의 나라'에서

[핸드메이커 윤미기 기자] 3월 14일은 화이트데이다. 화이트데이는 1970년대를 시작으로 역사가 오래된 만큼 최근에는 특별한 사탕을 찾고자 하는 니즈가 확대됐다. 매해 마다 3월이면 돌아오는 화이트데이라고 해도 평범한 모양의 흔한 사탕이 아닌 색다른 디자인으로 만들어진 사탕을 선물하길 원한다.한 매체에 따르면 올해 화이트데이에는 대목에도 불구하고 사탕 판매가 줄었다는 보도가 있었다. 다른 디저트류는 전년 대비 높은 판매율을 보였지만 사탕 판매는 소폭 줄어들었다는 것이다. 물론 사탕을 대체해서 선물할 수 있는 디저트가 확대됐다고 볼

[핸드메이커 김강호 기자] 옛날 한 효녀가 홀어머니를 모시고 살았는데, 그 어머니가 어느 날 반신마비가 되어 정성껏 돌봤다. 하지만 병은 낫지 않았고 결국 효녀는 기도를 드리게 되었다. 그러자 산신령이 나타나 "산꼭 대기에 하늘에서 떨어진 약초가 있다. 하지만 산이 험하므로 청년에게 부탁하고 그것을 구해다 준 청년과 결혼하라"라고 일러주었다.이후 많은 청년이 약초를 구하기 위해 노력했으나 실패했고, 오직 한 청년이 그 약초를 구해 어머니에게 먹이자 병이 치료되었다. 결국 효녀는 그 청년과 결혼하였다. 그리고 그 약초는 하늘에 떨어져

[핸드메이커 김강호 기자] 2003년부터 2004년까지 방영된 '대장금'은 세계적인 인기를 끌었던 사극 드라마이다. 대장금은 조선시대의 궁녀였던 서장금이 수많은 역경과 사건 속에서도 성장해나가며 임금을 돌보는 최고 직책인 어의녀가 되기까지의 일대기를 다루고 있다.특히 드라마에서는 주인공이 왕의 수라상을 담당하며 다양한 궁중요리를 만드는 장면이 많이 나왔다. 덕분에 한동안 국내외적으로 전통 궁중음식 붐이 일어나기도 했다. 그렇다면 과연 조선시대의 궁중요리는 어떤 것이었을까?엄격한 분업 체계로 만들어진 '조선왕조 궁중음식'궁중음식은 왕

[핸드메이커 윤미지 기자] 2월 9일 제92회 미국 아카데미 시상식이 LA돌비극장에서 열렸다. 이번 아카데미 시상식에서는 봉준호 감독의 영화 ‘기생충’이 4관왕을 차지하면서 세계 영화인의 관심을 한 몸에 받았다.기생충은 아카데미 각본상, 국제장편영화상, 감독상까지 받으며 굵직한 상들을 휩쓸고 최고상인 작품상까지 거머쥐었다. 특히 아카데미 역사상 비영어권에 속하는 영화가 최고상을 수상한 것은 최초다. 기생충은 이번 오스카상 4관왕 수상으로 기네스북에도 등재됐으며 가장 많은 아카데미상을 받은 외국어 영화로 인정받았다. 또한 영화 기생충

[핸드메이커 최미리 기자] 대형마트 제품을 유기농 수제 쿠키로 속여 판 '미미쿠키' 대표가 항소심에서 석방됐다.청주지법 형사항소1부(부장판사 이형걸)는 사기, 식품위생법 위반 등의 혐의로 기소된 A(34)씨에게 징역 1년을 선고한 원심을 파기하고, 징역 1년에 집행유예 2년을 선고했다고 11일 밝혔다.재판부는 "범행 경위와 수법에 비춰 죄질이 나쁘다. 그러나 피해 금액 중 406만9000원을 환불했고, 항소심에 이르러 피해자들에게 이 사건을 위임받은 회사 측에 1500만원을 지급하고 원만히 합의했다. 또한 피고인의 경제적 형편이 좋

[핸드메이커 윤미지 기자] 평소 주전부리를 입에서 떼 놓지 못하고 항상 달고 사는 이들이 있다. 이런 경우 보통 직장에서 업무를 하면서, 이동 중에 혹은 식사 후에도 꼭 달달한 음식을 먹고 싶어 하는 일이 많다. 흔히 간식은 적당량 먹어야 하고 많이 먹으면 비만의 원인이 될 수도 있다는 사실을 알고 있지만, 스트레스를 받거나 입이 심심해 계속 주전부리에 손이 가는 것을 멈추기 쉽지 않다.간식에는 대부분 높은 함량의 설탕이 들어간 경우가 많아 이를 계속 먹다 보면 설탕 중독에 빠질 가능성도 있다. 설탕 중독이란 현대인들에게 흔히 보이

[핸드메이커 윤미지 기자] 기다리던 설날도 지나고 일상에 복귀한 지도 일주일이 넘었다. 새해의 시작과 함께 현대인들의 고민을 보면 업무적 문제나 복잡한 인간관계 등을 대표적으로 찾을 수 있겠지만 최근에는 몸매관리 및 건강, 다이어트에 대한 언급이 늘었다.신년 계획 멋진 몸매를 목표로 앞선 1월 한 달간 꾸준히 운동을 병행하면서 공을 들이지만 설날을 기점으로 그 노력이 헛수고로 돌아가버는 경우가 다수이기 때문이다. 오랜만에 만나는 가족, 친지와 함께 한 끼, 두 끼 맛있게 챙겨 먹다 보면 우리 몸에 기본적으로 필요한 열량 그 이상을

[핸드메이커 최미리 기자] 2월을 맞아 콩(대두), 깻잎, 요거트로 영양과 맛 모두를 잡은 메뉴를 소개한다. 특히 이들 메뉴는 겨울방학을 맞은 아이들을 위한 키즈 메뉴로도 안성맞춤이다. '밭에서 나는 고기', 콩으로 만드는 요리콩(대두)은 세계 5대 작물 중 하나이다. 특히 동아시아 사람들에게는 예로부터 콩은 중요한 작물이었다. 목축업이 발달하지 못하고 유제품을 잘먹지 못했던 동양인에게 콩은 식물성 식품임에도 불구하고 '밭에서 나는 고기'라고 불릴 정도로 훌륭한 단백질 공급원이었기 때문이다.콩에 풍부한 식물성 에스트로겐인 이소플라본

[핸드메이커 윤미지 기자] 생각만치 춥지 않다고 느꼈던 이번 겨울에도 2020년 1월에 접어들자 어느새 예년 수준의 추위가 됐다. 날씨가 영하로 내려가고 이른 아침 이불에서 나오는 것이 더욱 힘들어질 때면 외출하기 전 따뜻한 차 한 잔으로 몸을 녹여주고 싶어진다.이럴 때 요긴하게 쟁여 놓고 먹을 수 있는 것이 바로 수제 과일청이다. 따뜻하게 그윽한 향을 느낄 수 있는 것은 물론 과일이라 상큼하고 건강한 맛까지 물씬 입안에 퍼진다. 수제 과일청을 판매하는 곳들도 요즘 점점 더 늘어나고 있고, 활용법도 다양해서 많이들 구입하고 선물을

[핸드메이커 윤미지 기자] 새해가 시작되고 올 한 해 자신의 운수는 어떨지 궁금증을 가지는 이들이 많다. 사실 미래의 일을 미리 예측하기란 어려운 일이지만 그래도 재미 삼아 신년 사주를 보거나 타로점을 보는 이도 있다.미래를 미리 예측하는 것에 대한 욕망은 과거에서부터 시작된다. 아주 오래전부터 인간은 운명에 대해 궁금증을 가지고 살아왔다. 서양에서는 오래전부터 집시들이 점을 쳐왔으며 신라 말 도선 국사는 태조 왕건의 탄생을 예고했다. 점을 보고 미래를 예측하는 것이란 생각보다 우리 가까운 곳에서부터 오래 행해지던 일이다.포춘 쿠키