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기사 (전체 107건)

전주 음식의 기원 밝힐 '전라감영 주안상' 재현된다

[핸드메이커 최미리 기자] 유네스코 음식창의도시 전주시가 전주음식의 기원을 밝힐 '전라감영의 주안상'과 '연회문화...

최미리 기자 | 2019-08-21 13:11

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여름철 인기 음료, ’흑당음료·생과일주스' 당함량 높아 과다섭취 주의

[핸드메이커 최미리 기자] 서울시가 최근 선풍적인 인기를 끄는 흑당음료와 생과일주스의 당류 함량 검사결과, 당 함량이 지나치게 높은 것...

최미리 기자 | 2019-08-16 17:57

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여름철 보약이 되는 '마'와 '율무' 요리

[핸드메이커 최미리 기자] 무더운 여름철에는 입맛이 떨어지고 기력도 떨어지며 소화가 잘되지 않는다. 이러한 때에 여름철 우리 몸의 건강...

최미리 기자 | 2019-08-16 13:01

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양파 활용방법과 선호도에 대한 조사 분석 결과··· '가공식품 수요 많아'

[핸드메이커 최미리 기자] 양파는 한국인이 가장 사랑하는 식재료 중 하나이다. 특유의 단맛과 식감, 풍부한 영양소 덕분에 야채 중에는 ...

최미리 기자 | 2019-08-09 14:47

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'수능 D-100', 수험생 뇌를 깨우는 약초와 버섯 요리

[핸드메이커 최미리 기자] 오는 11월 14일 치뤄질 대학수학능력시험이 8월 6일부터 100일 앞으로 다가왔다. 얼마 남지 않은 마무리...

최미리 기자 | 2019-08-06 15:36

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자두와 살구가 만난 퓨전 과일, '플럼코트' 다양한 활용 주목

[핸드메이커 최미리 기자] 자두와 살구가 만난 과일, '플럼코트(plumcot)’는 아직 생소한 사람도 많을 것이다. 플럼코트는...

최미리 기자 | 2019-08-01 13:21

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8월의 식재료, 풋고추·멜론·닭안심으로 만드는 '이색 요리법'

[핸드메이커 최미리 기자] 여름이 계속되는 8월을 맞아 농촌진흥청에서는 제철 식재료로 '풋고추', '멜론'...

최미리 기자 | 2019-07-31 16:30

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여름철 기력을 회복시켜줄 인삼·약초로 '수제청' 만들기

[핸드메이커 최미리 기자] 장마가 끝나면서 본격적인 찜통더위가 시작될 예정이라고 한다. 더운 날씨 속에서는 기력이 떨어지고 입맛을 잃기...

최미리 기자 | 2019-07-30 12:53

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한국인들 사로잡은 달콤한 유혹, '흑당의 단맛에 빠지다'

[핸드메이커 최미리 기자] '흑당 열풍'이 대한민국을 휩쓸고 있다. 얼마 전까지만 해도 흑당이 무엇인지도 잘 모르는 사람...

최미리 기자 | 2019-07-29 12:54

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중국 요리에 어울리는 '칭다오 맥주'에는 중국인의 아픔이 있다

[핸드메이커 최미리 기자] 중국집 및 양꼬치 집에서 단골로 먹는 주류라면 다들 '칭따오 맥주'를 떠올릴 것이다. 보통 수...

최미리 기자 | 2019-07-23 14:40

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기력과 건강을 모두 잡는 여름 별미, '맛있는 콩국수 만들어요'

[핸드메이커 최미리 기자] 장마도 끝나가면서 이제 본격적인 폭염이 시작될 가능성이 높아졌다. 푹푹 찌는 무더위는 입맛을 잃게 하고, 건...

최미리 기자 | 2019-07-23 11:29

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식용곤충 '고소애', 환자 영양상태와 면역력 강화에 탁월

[핸드메이커 최미리 기자] 봉준호 감독의 영화 '설국열차'에서 사람들에게 가장 깊은 인상을 남긴 장면이 있다. 바로 영화...

최미리 기자 | 2019-07-18 16:41

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바닷물로 만든 독특한 한국의 전통 두부, '강릉 초당두부'

[핸드메이커 최미리 기자] 강원도 강릉시는 여름 휴가철에 해운대 다음으로 인파가 많이 몰리는 경포대 해수욕장과 일출 명소로 유명한 정동...

최미리 기자 | 2019-07-16 16:10

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'수산물 간편조리법 공모전' 대상 수상한 보리새우동

[핸드메이커 최미리 기자] 해양수산부는 5월 20일부터 6월 10일까지 진행된 ‘국민 참여형 수산물 간편조리법 공모전’ 결과 10개의 ...

최미리 기자 | 2019-07-16 13:35

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'파프리카', 하루 반 개면 비타민C 권장량 충족

[핸드메이커 최미리 기자] 고추와 피망의 한 종류인 '파프리카'는 샐러드, 튀김, 볶음밥, 햄버거 등 다양한 요리에 활용...

최미리 기자 | 2019-07-09 17:09

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쫀득한 제철 찰옥수수, 잘 고르고 맛있게 먹는 방법

[핸드메이커 최미리 기자] 달콤하고 쫀득한 식감을 자랑하는 '찰옥수수'는 여름철 대표간식이다. 이번 찰옥수수는 이르면 5...

최미리 기자 | 2019-07-09 13:25

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몸에 좋고, 맛도 좋은 만능 식재료 '양파 요리' 만들어요

[핸드메이커 최미리 기자] 양파는 특유의 매운맛·단맛과 더불어, 은은한 향 및 식감 덕분에 오랫동안 사랑받아온 식재료이다. 또한 데치고...

최미리 기자 | 2019-07-08 15:52

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7월 무더위 속 입맛을 돋워줄 옥수수·열무·복숭아 요리

[핸드메이커 최미리 기자] 농촌진흥청에서는 본격적인 무더위가 시작되는 7월을 맞아, 잃어버린 입맛을 돋워줄 옥수수, 열무, 복숭아 활용...

최미리 기자 | 2019-07-03 15:11

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고구마 끝순, 눈 건강에 좋은 루테인·항산화 물질 풍부

[핸드메이커 최미리 기자] 추운 겨울의 대표 음식이자, 다양한 간식과 요리에 활용되는 고구마는 주로 땅속에서 뿌리의 일부가 거대해진 &...

최미리 기자 | 2019-06-26 11:21

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맑은 파도와 같은 선비의 술, '녹파주'

[핸드메이커 최미리 기자] 이 투명하고 깨끗해 보이는 술은 고려시대에서부터 빚어진 술인 '녹파주(綠波酒)'라고 한다. 이...

최미리 기자 | 2019-06-21 17:14

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국내 패션산업의 중심이었던 동대문 평화시장, 60~70년대 모습은 어땠을까?

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국내 패션산업의 중심이었던 동대문 평화시장, 60~70년대 모습은 어땠을까?

[핸드메이커 김강호 기자] 국내 패션산업의 중심, 동대문 일대의 역사는 6.25 전쟁 직후로부터 시작된다. 전쟁 후 남쪽으로 내려온 피란민들은 청계천변 판자촌에 모여 살며 재봉틀 한두 개를 놓고 옷을 지어 팔았다. 이곳이 바로 평화시장의 시작이 되었다.'평화시장'이라는 이름에는 당시 피란민들의 평화에 대한 염원이 담겨 지어진 것이다. 60~70년대 '평화시장은 지금과는 많이 달랐다. 1층은 판매점, 2-3층은 봉제공장이 있어 하나의 건물에서 생산과 유통이 동시에 이뤄지는 구조였다. '평화시장'의

청춘 문화 그리기, ‘전주’라는 도화지 위에 ‘청춘’을 그리다

[핸드메이커 최미리 기자] 전주시는 오는 31일 오후 5시부터 3시간 동안 아기자기한 카페와 맛집들이 들어서면서 상권이 되살아난 전주객사길(객리단길) 도로에서 지역 청년들이 문화행사를 펼친다고 밝혔다.이날 문화행사는 시가 청년공동체 ‘청춘그리다’, 객리단길 지역발전협의회와 힘을 모아 마련한 것으로, 크게 △전시 △무용공연 △버스킹 공연 △플리마켓 등 네 분야로 나뉘어 진행될 예정이며, 세부적으로는 10여 개의 조소작품과 트릭아트 작품이 거리에 전시되고, 길거리 무용공연과 한 여름밤의 버스킹 콘셉트의 공연도 펼쳐지게 된다.또한 청년

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