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기사 (전체 74건)
청년들과 함께하는 집밥 요리교실 ‘요리하자, 2030’ 진행
[핸드메이커 최미리 기자] 한살림이 4월부터 11월까지 10회에 걸쳐 한식진흥원 한식문화관과 함께 요리실습강좌(쿠킹클래스) ‘요리하자,...
최미리 기자  |  2019-04-18 15:22
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국산 콩으로 만든 고품질 전두유 개발, 건강과 맛 모두 갖춰
[핸드메이커 최미리 기자] 농촌진흥청에서 우리 콩 품종을 특정 비율로 배합해 기능성과 맛이 모두 뛰어난 ‘고품질 혼합 전두유’를 건국대...
최미리 기자  |  2019-04-12 11:35
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농촌진흥청, 자연치즈 제조 기술 교육한다.
[핸드메이커 이진 기자] 농촌진흥청은 국내 목장형 유가공 낙농가의 제조 역량을 강화하기 위한 제조 기술 교육을 추진하고 있다.이러한 일...
이진 기자  |  2019-04-02 13:11
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싱그러운 봄을 맞아 '봄나물을 이용한 요리교실' 서울에서 진행
[핸드메이커 최미리 기자] 싱그러운 봄을 맞아, 다양한 제철 봄나물이 피어나고 있다. 서울시에서는 이러한 봄나물을 이용한 요리 교실을 ...
최미리 기자  |  2019-03-22 10:36
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한국인의 얼이 든 꽃, 진달래로 만드는 두견주
[핸드메이커 최미리 기자]한국인의 얼이 깃든 진달래꽃봄이 되면 알록달록 꽃들이 피어나기 시작한다. 아름다운 꽃들에 꿀벌들이 모여들면서 ...
최미리 기자  |  2019-03-05 12:49
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서울시, 명인에게 전통주와 곡물 식초를 배우는 강좌 진행
[핸드메이커 최미리 기자] 서울시는 잊혀져가는 우리 전통 고유의 ‘전통주, 식초’를 배워보는 「전통우리음식 무료강좌A...
최미리 기자  |  2019-03-05 09:47
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[푸드의 역사 이야기] 한국인의 입맛 코리안 소스 '장(醬)'
[핸드메이커 이진 기자] 두부와 부침개에는 간장, 비빔밥에는 고추장이고 고기에는 역시 쌈장이 있어야 하는 법이다. 얼마 전인가 영국인들...
이진 기자  |  2019-02-26 14:20
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[푸드의 역사 이야기] 콩으로 만든 동양의 유제품, 두부와 두유 이야기
[핸드메이커 이진 기자] 동아시아에서 발달했던 콩 문화고기가 풍족하지 않았던 시절, 콩은 식물성 식품임에도 불구하고 '밭에서 나...
이진 기자  |  2019-02-19 16:00
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서울시, 1가구 1장독대 위한 '전통 장 담그기'
[핸드메이커 최상혁 기자] 서울시에서 장 담그는 전통 식문화를 복원하고 건강한 우리 입맛을 되찾기 위해 2017년부터 영양사, 식생활 ...
최상혁 기자  |  2019-02-19 09:58
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농촌진흥청, 정월대보름 맞아 오곡밥의 효능과 짓는 방법 소개
[핸드메이커 최미리 기자] 농촌진흥청은 정월대보름을 맞아 오곡밥의 기원을 소개하고, 우리 잡곡의 풍부한 기능 성분과 품종을 제시했다.오...
최미리 기자  |  2019-02-14 14:33
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[푸드의 역사 이야기] 인류 최초의 즉석식품, 면 요리
[핸드메이커 김강호 기자] 밥맛이 없을 때에는 가끔씩 면(麵) 요리를 찾곤 한다. 보글보글 라면, 기름진 짜장면, 시원한 냉면 등 선택...
김강호 기자  |  2019-02-12 11:35
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농촌진흥청, ‘2월 이달의 식재료․조리법’ 소개
[핸드메이커 최미리 기자] 농촌진흥청은 매달 ‘이달의 식재료’를 선정하고 올바른 농식품 정보와 이를 활용해 소비자들이 다양하게 활용할 ...
최미리 기자  |  2019-01-31 10:34
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농촌진흥청, 고구마 가래떡을 넣은 알록달록 떡국 만들기 소개
[핸드메이커 최상혁 기자] 농촌진흥청은 설날 대표 음식인 떡국을 고구마를 활용해 먹음직스러우면서도 맛있게 끓이는 방법을 소개했다.새해 ...
최상혁 기자  |  2019-01-30 09:53
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[푸드의 역사 이야기] 지글지글~ 명절 음식 부침개, 비 오는 날에도 제맛
[핸드메이커 김강호 기자] 비가 주륵륵 내리고 눅눅한 날에는 지글지글 기름에 부친 부침개가 떠오른다. 막걸리도 곁들이면 더욱 좋다. 우...
김강호 기자  |  2019-01-29 11:39
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서울시, 음력 정월 맞아 전통 장 담그기 무료 강좌 모집
[핸드메이커 이진 기자] 한국인은 전통적인 두장(豆醬) 문화권에 속한 나라로 예로부터 장을 먹어왔다. 특히 우리 전통 장(醬)은 건강에...
이진 기자  |  2019-01-28 16:14
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'과일의 고장' 영동군 겨울에도 풍부한 먹거리로 소비자 유혹
[핸드메이커 이진 기자] 수확의 계절인 가을이 훌쩍 지나고 한겨울에 접어들었지만 충북 영동군은 다양한 건강 먹거리로 가득하다. 과일의 ...
이진 기자  |  2019-01-23 13:47
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[푸드의 역사 이야기] 한국인의 밥상, 모든 채소가 한데 모인 '나물'
[핸드메이커 김강호 기자] 채식주의자가 아니라면 굳이 고기를 마다하는 사람은 없을 것 같다. 그만큼 고기는 참 맛있다. 인간은 잡식동물...
김강호 기자  |  2019-01-15 14:53
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[푸드의 역사 이야기] 우리 입맛을 돋우는 달콤한 과자 이야기
[핸드메이커 김강호 기자] 어린 시절, 밥은 안 먹고 과자만 먹는다고 혼나본 경험이 있을 것이다. 하지만 아이들에게 과자가 맛있는 것은...
김강호 기자  |  2019-01-08 13:25
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농촌진흥청, 기해년 맞아 찹쌀·더덕·곶감 '이달의 식재료' 소개
[핸드메이커 최상혁 기자] 농촌진흥청은 2019년 새해를 맞아 찹쌀과 더덕, 곶감을 첫 번째 제철 식재료로 제시하고, 누구나 쉽게 만들...
최상혁 기자  |  2019-01-02 11:43
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농촌진흥청, 맛좋고 영양만점인 쌀빵·쌀과자 요리법 소개
[핸드메이커 최상혁 기자] 연말연시를 맞이하여 크고 작은 행사와 모임이 끊이지 않는다. 이때 특별한 요리를 직접 만들어 사람들과 나누며...
최상혁 기자  |  2018-12-26 10:40
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