핸드메이커

기사 (전체 85건)

고려 왕실에서부터 전해 내려온 술 '아황주'를 아시나요?

[핸드메이커 최미리 기자] 지난 2009년 농촌진흥청에서 '우리 술 복원 프로젝트'의 일환으로 옛 문헌을 통해 전해지던 ...

최미리 기자 | 2019-06-14 10:36

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인삼 '뼈 건강 개선 효과' 과학적으로 입증

[핸드메이커 최미리 기자] 인삼이 ‘뼈 건강 개선’ 기능성 원료로서의 효능을 입증했다. 농촌진흥청은 한국생명공학연구원, 전북대학교병원과...

최미리 기자 | 2019-06-07 11:23

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농촌진흥청, 우리 쌀 넣어 맛과 풍미 더한 쌀맥주 출시

[핸드메이커 최미리 기자] 농촌진흥청은 맥주의 주원료로 사용하던 외국산 맥아(보리) 대신 우리 쌀을 넣은 에일타입의 ‘쌀맥주’를 출시했...

최미리 기자 | 2019-06-05 14:46

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농촌진흥청에서 6월을 맞아 소개하는 곤드레·산딸기·오리고기 요리

[핸드메이커 최미리 기자] 농촌진흥청은 6월을 맞아 곤드레, 산딸기, 오리고기를 소개했으며 이를 이용해 누구나 손쉽게 만들 수 있는 간...

최미리 기자 | 2019-06-04 10:12

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국순당 등 '찾아가는 양조장' 4개소 신규 선정

[핸드메이커 최미리 기자] 농림축산식품부(이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(이하 aT)는 2019년도 ‘찾아가는 양조장’ 4개소를...

최미리 기자 | 2019-05-29 11:32

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후토 셰프가 직접 전수해주는 태국 요리, '타이 퀴진 마스터 클래스' 열려

[핸드메이커 최미리 기자] 숙명여자대학교 부설 프랑스 요리·제과 교육 기관인 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미가 5월 19일과 20일, 주...

최미리 기자 | 2019-05-15 09:24

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서울시, 약초와 약선차 배우는 제철농산물이용 무료강좌 진행

[핸드메이커 최미리 기자] 서울시가 봄철 건강관리에 도움을 주는 산약초 효소와 약선차를 배워보는 ｢제철농산물 이용 무료강좌...

최미리 기자 | 2019-05-14 11:15

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뽕잎새순나물, 양잠농가의 소득 창출할 수단으로 급부상

[핸드메이커 이진 기자] 농촌진흥청은 양잠농가의 새로운 소득원을 창출하고자 현장기술실증연구를 통해 뽕잎새순을 나물로 활용하는 조리법을 ...

이진 기자 | 2019-05-14 09:39

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농촌진흥청, '전국 팔도 버섯 특별전시회' 개최

[핸드메이커 최미리 기자] 농촌진흥청은 10일(금)부터 15일(수)까지 6일간 농촌진흥청 농업과학관(전북혁신도시)에서 면역력 향상과 항...

최미리 기자 | 2019-05-10 17:23

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농촌진흥청, 우리 밀 케이크 만들기 경연대회 개최

[핸드메이커 최미리 기자] 농촌진흥청은 8일 전주 시내에 위치한 우리 밀 제과·제빵 체험장에서 '우리 밀 케이크 만들기'...

최미리 기자 | 2019-05-08 12:19

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농촌진흥청, 5월 맞아 시금치·수수·스트링치즈 이용한 요리 소개

[핸드메이커 최미리 기자] 농촌진흥청은 매달 ‘이달의 식재료’를 선정하여 소비자들에게 올바른 농식품 정보와 다양한 조리법을 소개하고 있...

최미리 기자 | 2019-05-01 16:22

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청년들과 함께하는 집밥 요리교실 ‘요리하자, 2030’ 진행

[핸드메이커 최미리 기자] 한살림이 4월부터 11월까지 10회에 걸쳐 한식진흥원 한식문화관과 함께 요리실습강좌(쿠킹클래스) ‘요리하자,...

최미리 기자 | 2019-04-18 15:22

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국산 콩으로 만든 고품질 전두유 개발, 건강과 맛 모두 갖춰

[핸드메이커 최미리 기자] 농촌진흥청에서 우리 콩 품종을 특정 비율로 배합해 기능성과 맛이 모두 뛰어난 ‘고품질 혼합 전두유’를 건국대...

최미리 기자 | 2019-04-12 11:35

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농촌진흥청, 자연치즈 제조 기술 교육한다.

[핸드메이커 이진 기자] 농촌진흥청은 국내 목장형 유가공 낙농가의 제조 역량을 강화하기 위한 제조 기술 교육을 추진하고 있다.이러한 일...

이진 기자 | 2019-04-02 13:11

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싱그러운 봄을 맞아 '봄나물을 이용한 요리교실' 서울에서 진행

[핸드메이커 최미리 기자] 싱그러운 봄을 맞아, 다양한 제철 봄나물이 피어나고 있다. 서울시에서는 이러한 봄나물을 이용한 요리 교실을 ...

최미리 기자 | 2019-03-22 10:36

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한국인의 얼이 든 꽃, 진달래로 만드는 두견주

[핸드메이커 최미리 기자]한국인의 얼이 깃든 진달래꽃봄이 되면 알록달록 꽃들이 피어나기 시작한다. 아름다운 꽃들에 꿀벌들이 모여들면서 ...

최미리 기자 | 2019-03-05 12:49

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서울시, 명인에게 전통주와 곡물 식초를 배우는 강좌 진행

[핸드메이커 최미리 기자] 서울시는 잊혀져가는 우리 전통 고유의 ‘전통주, 식초’를 배워보는 ｢전통우리음식 무료강좌A...

최미리 기자 | 2019-03-05 09:47

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[푸드의 역사 이야기] 한국인의 입맛 코리안 소스 '장(醬)'

[핸드메이커 이진 기자] 두부와 부침개에는 간장, 비빔밥에는 고추장이고 고기에는 역시 쌈장이 있어야 하는 법이다. 얼마 전인가 영국인들...

이진 기자 | 2019-02-26 14:20

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[푸드의 역사 이야기] 콩으로 만든 동양의 유제품, 두부와 두유 이야기

[핸드메이커 이진 기자] 동아시아에서 발달했던 콩 문화고기가 풍족하지 않았던 시절, 콩은 식물성 식품임에도 불구하고 '밭에서 나...

이진 기자 | 2019-02-19 16:00

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서울시, 1가구 1장독대 위한 '전통 장 담그기'

[핸드메이커 최상혁 기자] 서울시에서 장 담그는 전통 식문화를 복원하고 건강한 우리 입맛을 되찾기 위해 2017년부터 영양사, 식생활 ...

최상혁 기자 | 2019-02-19 09:58

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세계에서 인정받는 '의령 전통 한지', 경상남도 무형문화재된다

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세계에서 인정받는 '의령 전통 한지', 경상남도 무형문화재된다

[핸드메이커 김강호 기자] 의령군은 14일 경상남도가 한지장을 경상남도 무형문화재 신규 종목으로 지정하였으며, 하반기 중 정식으로 선정할 것이라고 밝혔다.이미 의령군은 지난 2017년 11월, 전통한지의 보존 및 계승을 위해 ‘의령한지장’에 신현세 장인을 지정한 바 있다. 신현세 한지 장인은 지난 1961년부터 전통한지를 제조해왔다. 그의 한지는 오랫동안 박물관, 도서관, 복원처리 그룹 등 관련 기관에 납품되어 왔으며, 최근에는 국내외적으로 그 우수성을 인정받고 있다.전통 한지의 본고장, 의령군경상남도 의령군은 국산 닥나무 중에서도

고려청자와는 다른 매력과 아름다움, '용천청자'

[핸드메이커 이진 기자] 도자기의 종주국은 오랫동안 '중국'이었다. 중국인들은 세계에서 가장 높은 수준의 기술력을 빠르게 갖추었으며, 이러한 중국의 도자기는 한국과 일본 등 아시아 국가 뿐만 아니라, 유럽에도 엄청난 영향을 미쳤다.중국 청자의 비기, 용천청자그중에서도 특히 중국의 청자는 남송시대에 절정을 이루었다. 이 시대를 대표하는 청자는 중국 저장성 용천현(절강성, 浙江省龍泉縣)을 중심으로 생산된 '용천청자(용천요, 龍泉窯)'이다. 이 용천청자는 도자기 기술이 청자에서 백자로 넘어가는 시기인 원나라

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