[핸드메이커 최미리 기자] '꿀'은 각종 비타민과 미네랄, 단백질 뿐만 아니라 항산화 물질도 풍부하다. 동의보감에 따르면 꿀은 오장을 편안하게 하고 특히 소화기관을 돕는다. 기를 북돋우며 통증을 없애고 독을 없애준다. 또한 여러 가지 질병을 낫게 하고 귀와 눈을 밝게 하며 입이 허한 것을 없앤다라고 나온다.
꿀은 과거에는 단맛을 얻을 수 있는 가장 유일한 감미료여서 국가가 직접 양봉업을 관장하기도 했다. 꿀은 왕족과 귀족만이 맛볼 수 있는 귀한 음식이었으며 또한 과자, 약재, 요리 등 다양한 분야에 활용되었다.
하지만 지나치게 단맛이 강하고 특히 끈적하기 때문에 사용에 불편함이 있다. 오늘날 현대사회에서는 대량생산된 설탕 사용이 보편화되어 꿀의 사용도 점점 줄어들고 있다. 하지만 우리나라의 양봉업 규모와 꿀 소비량은 다른 선진국에 비하면 턱없이 모자르다. 특히 선진국에서는 설탕보다는 건강한 단맛인 꿀의 인기가 증가하고 있는 추세인 것과는 확연히 비교되고 있다.
...2017년 내내 뜨거운 감자였던 전안법은 현실과 다른 불합리함으로 수공예 작가들의 목을 죄어오는 올가미 같았습니다. 극적으로 개정안이 통과되면서 많은 작가들이 한숨 돌릴 수 있게 됐지만 아직 바뀌어야 할 부분이 많이 남아있습니다. 핸드메이커는 이러한 불합리에 ‘NO’를 외치기 위해 시작됐습니다.
손으로 무언가를 만든다는 것은 정말 매력적인 일입니다. 그들은 실을 꿰 엮기도, 펜과 물감 으로 그리기도, 흙을 빚어내기도, 금속을 녹여 두드리기도, 정성스런 요리를 만들어 내기도 하면서 작품 활동을 하고 있습니다. 우리는 그들이 만들고 있는 세상을 함께 들여다보려 합니다.
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