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나물이 좋아! 제철 봄나물 맛있게 먹는 방법
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나물이 좋아! 제철 봄나물 맛있게 먹는 방법
  • 윤미지 기자
  • 승인 2021.03.12 09:00
  • 댓글 0
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봄 내음 가득 느껴지는 여러 가지 나물들
책 ‘자연을 담은 엄마 요리’ 저자 배명자 작가에게 특별한 나물 조리법에 관해 들어보았다

[핸드메이커 윤미지 기자] 우리나라는 사계절이 뚜렷하여 각 계절에 맛있게 즐길 수 있는 음식도 다양하다. 봄이 오면 여러 가지 음식 중에서도 나물 요리가 생각난다. 봄향 가득한 나물 요리를 즐기다 보면 어느새 따스한 날씨가 가까이 와 있다는 기분을 만끽하게 된다. 

봄에 제철인 나물의 종류도 다양하다. 달래와 냉이, 쑥, 취나물 등 여러 가지 봄나물을 통해 자연의 맛을 즐길 수 있다. 종류마다 각각 다른 향과 맛을 지닌 봄나물은 건강에도 좋고 의외로 요리법도 풍성해서 각양각색의 방법으로 조리가 가능하다.  
 

흔히 젊은 세대는 나물의 맛을 제대로 모른다는 인식이 있다. 아무래도 젊은 세대의 입맛이 달달하고 매운 음식에 길들어 있다 보니 그렇게 생각하는 관점이 지배적이다. 나물이라고 하면 건강식, 어른 입맛 등의 고루한 선입견을 가진 사례가 대부분이다. 

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