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한국의 디저트, 한과 이야기
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한국의 디저트, 한과 이야기
  • 윤미지 기자
  • 승인 2019.12.05 10:41
  • 댓글 0
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다양한 한국 전통의 주전부리들
과거의 한과, 지금의 한과와 얼마나 닮았나

[핸드메이커 윤미지 기자] 우리는 어디서나 빵과 케이크를 손쉽게 접한다. 불과 몇 해 전까지만 해도 한 끼 식사라고 하려면 적어도 밥상에 두어 가지의 반찬을 올리고 뜨끈한 국과 소복하게 담긴 밥 한 그릇이 있어야 보통이라고 여겼다. 하지만 최근에는 아침 출근길 가볍게 맛보는 토스트부터 스콘, 베이글까지 디저트 격이라 여기던 빵이 든든한 형태를 띠고 식사 한 끼를 대체한다. 상황이 이렇다 보니 그저 간식이라 여겼던 빵은 오히려 식사를 대신할 수 있을 만큼 많이 변화하고 발전하기도 했다.

그렇다면 우리의 전통 디저트는 어떠한가. 물론 이와 유사하게 우리나라 전통 음식인 ‘떡’이 존재한다. 하지만 예전처럼 많이 먹는 음식이라곤 할 수 없다. 가래떡을 예로 든다면 기다란 형태 그대로 잘 구워 꿀을 찍어 먹거나 떡국 떡의 형태로 국에 넣어 담백하게 끓여 먹기도 하는데, 최근에 가장 쉽게 떡을 접하는 경우는 한국의 고유 음식으로도 유명한 요리 ‘떡볶이’를 말할 수 있다. 쫀득한 떡에 매콤달콤한 간을 더해서 외국인들도 좋아할 정도로 유명한 음식이다. 그 외에도 달달하게 먹을 수 있는 여러 종류의 떡들이 존재한다.

떡과 함께 한국 전통 간식으로 유명한 것을 한 가지 더 꼽자면 ‘한과’가 있다. 떡은 식사대용으로나 간식으로나 여러모로 먹게 되는 경우가 있지만 한과는 기호식품에 가까워 자주 구매하진 않는다. 입이 심심할 때 주전부리처럼 맛보기 좋은 형태인데 한과는 옛날 전통 과자를 모두 일컬어 말하며 그 종류도 아주 다양하다.
 

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