기사 (6건) 리스트형 웹진형 타일형 한가위를 앞둔 요즘, 술이 당긴다면 전통주 어떤가요? 한가위를 앞둔 요즘, 술이 당긴다면 전통주 어떤가요? [핸드메이커 김서진 기자] 곧 있으면 최대 명절, 최대 연휴인 추석이다. 이 기간 동안 쉴 수 있는 사람들은 여행을 가거나, 집에서 혼자 시간을 보내거나 할 것이다. 혼자 지내는 사람들 중에서도 요즘 코로나19로 인해 집에서 혼술을 즐기는 취미가 늘고 있다고 한다. 시끌벅적한 회식 자리가 줄고, 대신 집에서 혼자 느긋하게 술 한잔을 즐기는 것이다.혼자 술을 먹는다고 해서 혼술, 집에서 혼자 술을 마신다고 해 등장한 홈술 등의 용어들도 이젠 낯설지가 않은 시대가 왔다. 이런 트렌드가 계속되면서 주류 수요도 자연스럽게 늘었다. 올해 홈 라이프 | 김서진 기자 | 2021-09-17 18:21 올해 최고의 ′우리술 주인공’ 15개 제품은? 올해 최고의 ′우리술 주인공’ 15개 제품은? [핸드메이커 최미리기자] 농림축산식품부(이하 농식품부)는 「2021년 대한민국 우리술 품평회」를 통해 올해 최고의 우리술을 선발하였다.우리술 품평회는 농식품부 주최, 한국농수산식품유통공사(이하 aT) 주관으로 우리술의 품질향상 및 경쟁력 강화를 위해 우수 제품을 선정하여 시상하는 국가공인 주류 품평회이다. 올해 품평회에는 ①탁주(막걸리), ②약·청주, ③과실주, ④증류주(증류식소주, 일반증류주), ⑤기타주류(기타주류, 리큐르) 등 5개 부문에 총 234개 제품이 출품되었다.선정 과정은 국산농산물 사용비율, 술품질인증 취득실적, 국내 푸드 | 최미리 기자 | 2021-07-19 13:26 코로나19로 인한 혼술 트렌드, 전통주의 진화와 호황을 이끌다 코로나19로 인한 혼술 트렌드, 전통주의 진화와 호황을 이끌다 [핸드메이커 김서진 기자] 전통주(傳統酒)는 한국에서 전통적으로 내려오는 제조 방법에 따라 만드는 술을 가리키는 단어로, 각 지방마다 독특한 방법으로 만드는 민속주가 이에 해당된다.제조 방법에 따라 양조주와 증류주로 나뉘며 양조주는 곡류를 원료로 당화해 발효시킨 술과 과일을 이용해 만든 전통주로 발효주라고도 부른다. 알코올 함량이 증류주보다 상대적으로 낮은 전통주로는 막걸리가 대표적인 예이다. 증류주는 양조주를 증류기로 이용해 증류한 술을 말하며 양조주보다 순도 높은 주정을 얻기 위해 술을 끓이는 과정과 냉각시키는 과정을 이용한다. 푸드 | 김서진 기자 | 2021-01-11 16:55 [전통주의 구수한 매력 ③] 전통주 활성화를 위한 방안, '위기이자 기회' [전통주의 구수한 매력 ③] 전통주 활성화를 위한 방안, '위기이자 기회' [핸드메이커 최미리 기자] 일제강점기와 군사정권 등의 역사는 전통주의 암흑의 시기였다. 이후 급격한 경제성장을 통해 국민 소득의 증가, 삶의 질 향상 및 나라의 위상도 높아졌으며, 더불어 전통문화에 대한 관심도 늘어났다. 전통주는 우리의 고유한 술 문화로서 다시 한번 부활을 꿈꾸고 있다. 불매운동을 통해 커져가는 전통주에 대한 관심지난 6월부터 시작된 일본 불매운동의 열기는 사그라들지 않고 계속되고 있다. 수 많은 일본 주류의 매출이 대폭 감소하는 가운데, 반대로 우리 전통주가 다시금 주목받고 있다. 지난 추석 명절에서도 다양한 전 기획기사 | 최미리 기자 | 2019-10-04 11:41 [전통주의 구수한 매력 ②] 일제의 탄압으로 사라진 전통주, 부활하다 [전통주의 구수한 매력 ②] 일제의 탄압으로 사라진 전통주, 부활하다 [핸드메이커 최미리 기자] 고된 농사일을 마치고 이웃·친척과 어울려 술을 즐기는 농부, 취기에 젖어 시를 읊으며 자연을 찬미한 선비, 술을 통해 예와 의의 유교 정신을 표현했던 신하와 왕까지 한국인들은 각자 다양한 술을 만들고 즐겼다.우리 전통주는 오랜 세월 동안 발전해왔고 일상 깊숙이 스며들어왔지만 오늘날 전통주에 대한 대중의 인식은 생소하기만 할 뿐이다. 어째서 오랜 역사를 자랑해온 전통주가 100년 밖에 안되는 세월 동안 급격히 사라진 것일까?다양한 목적을 가지고 시행된 일제의 전통주 탄압 정책전통주는 일제강점기에 들어서 탄압 기획기사 | 최미리 기자 | 2019-09-27 12:46 [전통주의 구수한 매력 ①] '우리의 전통주란 무엇인가?' [전통주의 구수한 매력 ①] '우리의 전통주란 무엇인가?' [핸드메이커 최미리 기자] 술의 종류는 다양하다. 사람들은 시원한 맥주, 우리의 국민술인 소주, 깊은 풍미를 자랑하는 와인 등을 즐긴다. 최근에는 글로벌 시대에 걸맞게 수 많은 사람들이 세계 곳곳에서 만들어진 수십, 수백 가지의 더욱 다양해진 술을 취향에 따라 마시고 있다.그 중 우리 조상들이 옛부터 마셔 온 전통주에 대한 관심이 높아지고 있다. 전통주가 갑자기 주목받는 이유는 무엇일까? 전통주란 무엇인가?주세법상 전통주는 '무형문화재', '전통식품 명인' 등으로 지정된 민속주로 규정된다. 여기에 지역적 기획기사 | 최미리 기자 | 2019-09-20 16:45 처음처음1끝끝